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小龙虾新鲜上市 价格高昂却难挡吃货热情

发布时间:2021/4/6 15:30:05  来源:荔枝网  编辑:黄姗  我来说两句钻石娱乐
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核心提示:天气渐暖,深受吃货追捧的小龙虾已经“爬”上了餐桌。今年小龙虾上市时间比往年至少提前了大半个月,目前市场上小龙虾价格高昂却难挡吃货热情,但市民要想吃更便宜肉肥味美的龙虾,还要再等等。
中国水产门户网报道

 

  天气渐暖,深受吃货追捧的小龙虾已经“爬”上了餐桌。今年小龙虾上市时间比往年至少提前了大半个月,目前市场上小龙虾价格高昂却难挡吃货热情,但市民要想吃更便宜肉肥味美的龙虾,还要再等等。

  泗洪大棚龙虾走俏

  一大早,泗洪县环宇粮食种植家庭农场的工人们正在捕捞小龙虾,他们撑着小船,将之前放置在龙虾池内的地笼缓缓拉起,一个个膘肥体壮的小龙虾也露出了水面,岸边的经纪人看到如此规格的小龙虾,也十分满意。水产经纪人陈鲍告诉记者:

  “现在这个大棚龙虾的规格和质量都非常不错,龙虾的肉也非常鲜美,今天我来这边收了几百斤龙虾。”

  据了解,早上市的小龙虾之所以个头大,肉质好,和这三个大棚可分不开关系。农场负责人告诉记者,最适宜小龙虾生长的温度在20到28度,因此在气温达不到这么高的时候,就利用大棚提升温度,从而让小龙虾更好的生长。泗洪县环宇粮食种植家庭农场场主汤球告诉记者:

  “我们通过大棚提高水温,再加上增氧,(提升水温)龙虾会长得更好,因为氧分充足,长得比较肥。”

  集贸市场的大龙虾为何这么少?

  受清明假期和连续降雨影响,扬州市场上的小龙虾价格普遍较前几天上涨约10%-20%左右。记者在市区四季园农贸市场了解到,5钱左右的龙虾价格约在45元,只有成年人的拇指大小的小龙虾价格最低,约在20元。

  “因为这个随行就市,贵了货源就少一点,多了价格就便宜了。大一点的60块,小一点的40块,大龙虾七八九钱的一般是大饭店用,零售的很少。”扬州市区一家水产批发商行的老板告诉记者,今年小龙虾上市早,货源主要来自湖北、云南、重庆等地,扬州本地的"稻田虾"虽然也已经陆续上市,但价格更高。目前,商贩从外地批发过来的七钱以上大龙虾一般直供饭店,所以现在农贸市场里的大虾很少。

  新鲜上市的小龙虾让“吃货”们垂涎不已

  新鲜上市的小龙虾,让许多市民垂涎不已。在淮安多家水产市场,已经有了小龙虾的身影,来购买的市民都是以尝鲜为主。市民刘女士说,自己全家人都喜欢吃龙虾,今天已经是第二次买小龙虾了:

  “现在的小龙虾价格稍微有点高,我们现在就想尝尝鲜吧,先买个斤把回去尝尝鲜。”

  在如皋最大的批发市场----西皋菜市场,前来买小龙虾的市民也不少。店主丁先生做了十多年的龙虾批发生意,在他看来,小龙虾的价格也是一天一个价,随着4月的到来,小龙虾大规模上市,价格降低,购买的人就更多了。丁先生说:

  “等过几天大规模上市了,小龙虾降价,中等个头的一公斤在20多元左右,个头大的在40元左右,普通老百姓都能接受。”

  “清明时节的小龙虾,肉嫩好剥壳”

  这几天,无锡吃货们的网红打卡地——湖滨路商业街上,很多餐饮店家门头上的“龙虾”字样从黄昏到凌晨又活泼地闪耀起来,跟往年相比,这小龙虾的“赏味期”今年早了不少。虽然今年的龙虾刚刚上市,但是口感上和去年相比没有什么不同。老板介绍,主要是因为现在上市的龙虾都是去年的陈塘虾:

  “其实懂吃龙虾的人,就在这个季节过来吃,这个时候小龙虾你剥起来手不会疼,肉也比较嫩。到了六月份以后,小龙虾的壳非常硬。每年的清明节这一个月,小龙虾店的生意都是非常火爆的。”

 

编辑:黄姗 访问人次:10783 关键字:小龙虾,市场,价格,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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